台湾の『ぼろパン』を再現してみる
ＧＷ前半終わり、皆さんいかがお過ごしでしょうか。
我が家は総出でエイチの少年野球。連日試合で、朝は早いし身体がだるい。。
初めてサヨナラ逆転二塁打打ったの！泣いた。
『ぼろパン』の冰火菠蘿油を作ってみよう
過酷なGW中、少しでも楽しい気分になれるよう、朝ごはんに子どもたちが大好きな台湾の『ぼろパン』冰火菠蘿油（冷たいバターを挟んだ温かいメロンパン）を作ってみました♪
材料はこちら。
菓子パンのメロンパンと、バターね。
まずはメロンパンをオーブントースターで温めます。
市販のメロンパンは、周りの生地がベタッとしているので、
焼いてみてもそんなにカリッとはしない。溶けちゃいそう。（注：冷めるとカリカリになる。）
適度な焦げ目が付いたところで、トースト終了に。
次に、メロンパンに挟むバターを準備。
バターも『ぼろパン』再現のため、わざわざ新品を開封。
スライスチーズのような大きさのバターを挟みたかったのでねー。
バターを切っている最中、「バターこんなに使うのか。もったいない＆カロリーやばいだろ」と思わずにはいられない。。
バター品薄で高いし、エイチは太め…。母も増量中…。悶々とする。
温めたメロンパンを、火傷しそうになりながら、そーっと半分に切る。
ぼろぼろして、難しい。。本物のぼろパンは、もっと周りがしっかり生地なので、形は崩れない。
オーブントースターで温める前に切っておけばよかったみたい。。
バターをそーっと挟みます。
GWの変なテンションで、カロリー無視。試合パフォーマンスも無視の朝食の完成です。
真似っこ『ぼろパン』完成！実食！
エイチ食べず 笑！
前日のサヨナラ打のげん担ぎで、前日と同じ内容の朝食を求められた 笑。
なんちゃって『ぼろパン』 ＜ 野球の試合 ということで、お母さんの『ぼろパン』再現して喜ばせよう作戦、別次元でまず失敗！
くそー、完全に作るタイミング間違えた！！
まさか、食いしん坊のエイチに却下されるとは。
…エイチは確実に大人の階段を登っているようです。。もう小学５年生だもんな。
そう言えば、もともとエイチは果物のメロン嫌いなので、メロンパン食べないんだった…。書いている今思い出した。ぼろパン＝メロンパンというイメージが強すぎて、メロンパン嫌いなこと忘れていたわ。
だんなとエイチが野球に出発した後に、えるちゃんとわたしで再現『ぼろパン』メロンパン、食べてみました。
正直に言うと、作っている段階で、カロリー高そうだし、バターの量多いし、気持ち悪くなりそうな予感がして、私はひとくちしか食べなかったんだけどね 笑。
えるちゃんは全部食べてくれたよー。
えるちゃんのコメント
「バターの味は合ってるんだけど、メロン風味しすぎ。
本物のぼろパンはメロンメロンしていないから、違うパンで作ったほうが良さそう。
本物のぼろパンはメロンパンじゃないんだよ！これはメロン過ぎて、バターよりメロンが勝ってるからまずい。」
…はい、わたしも、ひとくち食べてそう思いました 笑。
まぁ、市販の菓子パンで作ったからねー。もともと子どもだましのメロンパンですもん。メロン風味強めだったんだろうな。
じゃ、どんなパンを使って、ぼろパンを再現すればうまくいくのだろう？
「メロンパン」という名で売っているパンでは、ダメな気がする。
ブリオッシュと甘食を足して二で割った感じのパンかなと…？今度美味しいパン屋さんで似たようなパンを探してみよ。
結局のところ、『ぼろパン』のパン、美味しいんだよね。
挟まれた冷たいバターや、周り生地の香ばしくて甘い感じ抜きにしても、ちゃんとしっとりおいしいパンだったということが、改めてよくわかりました。
あとね、バターをキンキンに冷やしておかないと、うまくいかない。
ぼろパンでは、カット済みのバターが冷蔵庫にストックされている。
冷蔵庫じゃなくて、冷凍庫かも。バターって凍る？
おうちでぼろパン再現してみるなら、バターがすぐ柔らかくなってくるので、あらかじめ凍らせて準備しておくといいかも。
『ぼろパン』再現 おうちで作ってみて
左が本物の『ぼろパン』冰火菠蘿油、右が私が作ったなんちゃって『ぼろパン』メロンパン。
見た目は美味しそうなんだけどね。
『ぼろパン』の冰火菠蘿油を家庭で再現するのはおすすめしない 笑。
日本のメロンパンでは再現できないね。
日本でも食べたければ、台湾の『ぼろパン』でバターを挟んでいないシンプルなメロンパン（菠蘿麵包）を買って持ち帰り、おうちで温め、冷たいバターを挟むのが一番良いと思いました！
簡単に再現できるかな、と思ったけど、全然甘かったです 笑。
やっぱり美味しいパン屋さんのパンは、違うんだなー。
今度『ぼろパン』に言ったら、メロンパン以外のシンプルなパンを買ってみよっと。
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