（画像は『食べ台湾』さんよりお借りしました）
ミシュラン台北2018「ビブグルマン」
ビブグルマン３６軒先行発表
3月14日のミシュランガイド台北星付き店発表を前に、
星獲得には及ばないけど、安くてコスパのいいミシュランガイドおすすめ店「ビブグルマン」が、３月６日、発表されました！
期待通り？夜市屋台からも、１０軒選出されています。
日本人観光客にも人気のお店もありますね。
今回は、台北ミシュランのビブグルマンに選ばれた３６軒の内、
夜市・屋台のお店１０軒について、参考になりそうなリンクと共にまとめてみました。
（リンク貼らせていただいた国内外ブロガーの皆さま、画像をお借りした食べ台湾さん、ありがとうございました！）
台北ミシュラン 夜市･屋台のビブグルマン
【中国語】
- 米其林 → ミシュラン
- 必比登 → ビブグルマン
夜市ごとにまとめてみました。
気になる料理の写真も見たいですよね？
お借りできた画像は貼ったのですが、ぜひ、リンク先をご覧になってくださいね。
どれもおいしいそうな写真とレポばかりです！
ミシュランの公式サイトでもお店の詳細ご覧いただけます。どの夜市飯も、きらっきらに仕上がっております。
どうしてかな。台湾のごはんって、ふつうの人が撮った写真のほうが、美味しそうに見える 笑。
饒河街夜市（饒河街観光夜市）
饒河街夜市（饒河街観光夜市）からは、最多の３店が選ばれています！
福州世祖胡椒餅
（画像元：『食べ台湾』より）
台北に数ある胡椒餅のお店から、『福州世祖胡椒餅』が選ばれています！
今は台北市内あちこちに支店があるけど、元祖は饒河街夜市（饒河街観光夜市）の入り口にある屋台です。
元祖のお店がエントリーですね。
これからは、ガイドブックで『福州世祖胡椒餅』が紹介される時の枕詞は、台北ミシュランビブグルマンになるのかもしれません…。
[饒河街夜市] 福州世祖胡椒餅 饒河夜市名物の胡椒餅（『食べ台湾』さんより）
陳董藥燉排骨
漢方薬膳スープのお店が選ばれるとは、思っていませんでした！
（私はちょっと苦手。。）
このお店以外にも、士林夜市の漢方薬膳スープのお店も選ばれていますね。
施老闆麻辣臭豆腐
こちらもちょっとびっくりのセレクト。
臭豆腐と鴨血を煮込んだ辛いスープのお店です！
確かに、辛いスープの染み込んだ臭豆腐とプルプルの鴨血。美味しそう…気になる…。
揚げた臭豆腐も美味しそうだ。
寧夏夜市
グルメ夜市として観光客も増えている寧夏夜市からは２店が選ばれました。
そうくるか！おもしろい。
劉芋仔
（画像元：『食べ台湾』より）
寧夏夜市でも人気の行列店。
タロイモ団子を揚げたおやつ。おやつだよ！
メニューは、卵の黄身＆肉髭入りと何も入っていないものの二種類のみ。
卵の黄身入りは、万人受けするものではない気がします 笑。
シンプルなタロイモ団子の方は、みんなイケるはず。
ミシュランの公式サイトでは、写真が撮れなかったようで、変なイメージ映像みたいになっており、全然違います 。一見、タロイモ団子屋台でなくて、違うレストランかと思ったわ。
【寧夏夜市】劉芋仔蛋黄芋餅 行列の絶えないカリカリフワフワの揚げタロイモ団子デザート（『食べ台湾』さんより）
豬肝榮仔
こちらも、かなり驚きのセレクト。
だって豚レバーのスープだよ？
ミシュラン、台湾の屋台の中でも臓物に魅了されたのか、臓物絡みのお店選出が続きます。
こちらは、寧夏夜市で６０年以上の歴史を誇る豚レバースープのお店。
南部風の粽も人気です。
臨江街夜市（通化街夜市）
私も最近ハマっている臨江街夜市（通化街夜市）から、２店選出。
梁記滷味
またまた臓物系のお店と言えるかな。
台湾過ぎるグルメ『滷味』の屋台です！
滷味とは、自分で好きな具材を選んで、その店独自の醤油ベースの味付けで煮込んでもらう…という食べ物。
具材は、野菜や練り物、インスタント麺など。こちらのお店はホルモンが山盛り！
台北に数ある滷味のお店から、臨江街夜市のこのお店が選ばれたということは、相当なにか違うのかな。
いつも滷味に挑戦したいと思いつつ、他のものでお腹いっぱいになってしまう…。なかなか観光客には辿り着けない滷味屋台がエントリーとは。ミシュランが深すぎて、私は恐れおののいたのだった。
通化街夜市その１梁記滷味！大行列のルーウェイ店！（『さぽぽの台湾人生』より）
駱記小炒
こちらは臨江街夜市からちょっと入った所にある、台湾風炒め物（沙茶醤炒め）屋台＆お店。
お酒もあるね。ビール飲みたくなりそうなお店です！
（リンクの旅々台北さんの記事は、７年も前のもので、現在は全体的に値段が５元から１０元上がっていますのでご注意を。）
士林夜市
海友十全排骨
士林夜市からは１軒のみのエントリー。
屋台ではありませんでした。またまた漢方薬膳スープのお店！
真っ黒いスープ、とっても美味しいようですね。こんど士林夜市で疲れたら、寄ってみよう。
夜市にある店舗なので、椅子に座れるしね。
士林夜市にはもう一軒、よく目につく赤い十全排骨のお店があります。（『士林十全排骨』）こっちで食べて以来、私は漢方ものに手を出さないことに決めたのだが。
そっちじゃない方の黄色い十全排骨のお店『海友十全排骨』、漢方スープ、リベンジだな。
南機場夜市
観光客にとってはアクセスの悪い、超ローカル夜市「南機場夜市」から２店もエントリー！
南機場夜市、まずガイドブックでは取り上げられませんね。
わたしは行ったことありません！俄然、興味が湧いています！
機場＝飛行場だから、桃園の方にあるのかと勝手に思っていました。龍山寺や西門方面にある夜市なのですね。知りませんでした。
（参考：台北ナビ『南機場夜市』）
阿男麻油雞
麻油雞とは、鶏もも肉を黒ごま油と生姜で炒め、お酒で煮込んだ料理。
生姜がきいていて温まり、台湾の冬には欠かせない料理です。
こちらの「阿男麻油雞」は、口コミ評価も抜群で、納得の選出といったところでしょうか。
ぜひ食べてみたいです。
【台北美食】南機場夜市‧阿男麻油雞（『小美叮叮_旅遊看世界』より）
臭老闆 現蒸臭豆腐
蒸し臭豆腐…ですか？お店には蒸籠が。
わたし、臭豆腐好きです。写真を見ていたら、だんだんヨダレが出てきました。
ミシュラン・ビブグルマンで臭豆腐のお店が２店も選ばれるとは、ホント驚きです。
【台北・萬華】臭老闆 現蒸臭豆腐 素食 南機場夜市 老字號人氣…（『焦糖曼曼 走跳人生』より）
まとめ：ビブグルマンの夜市･屋台１０軒
けっこう濃かった台北ミシュラン ビブグルマン
夜市からエントリーするお店もあるとは思っていたけれど、
１０店も選ばれるとはびっくりです。しかも、臭豆腐のお店まで。
お馴染みの屋台もあったけど、食べたことのないお店がほとんどで、とっても参考になった！
ミシュラン・ビブグルマンをきっかけに、台湾夜市、台湾屋台の奥深さを改めて感じました。
きっとまだまだ美味しい屋台はいっぱいある。台湾グルメって、きりがない。
何回訪れてもゴールの見えない台湾グルメに、心惹かれてしまうのです。
夜市以外のビブグルマンも別の記事でまとめてみます。しばしお待ちを。
【 ↓ 台北ミシュラン ビブグルマン 小籠包・牛肉麺・朝ごはんまとめました。↓】
【 ↓ 台北ミシュラン ビブグルマン 台湾料理屋さん、精進料理、北京ダック等の情報はこちら ↓ 】
「イケメンなのに本人気づいていない男子」が大好きな私は、究極の本人気づいていないバージョンR-1優勝の濱田祐太郎が、ビブグルマン発表日に登場し心奪われてしまい、なかなかビブグルマン情報まとめ作りが進まなかったことを、ここに告白しておきます…。
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