※写真は『食べ台湾』さんより「北平陶然亭」の北京ダック。
台北ミシュラン公式サイトはこちら ↓ 。全店詳細検索できます。
ミシュラン台北おすすめの”台湾料理”のお店
My 灶
ガイドブックにも載っている、地元の人にも人気の『My 灶』。
洗練された、通称「台湾Ｂ級グルメ」と呼ばれるメニューを、きちんとしたレストランで食べられるって、魅力ですよね。
こちらの魯肉飯と白切鶏は必食らしい。
お店の雰囲気もレトロでおしゃれですね！
（写真は『食べ台湾』さんより）
雙月食品
食材にこだわりのある台湾家庭料理のお店。
行列店です。油飯（おこわ）は人気で、すぐに売り切れてしまうとか。
こちらのお店も薬膳・漢方のメニューが多く、素朴に見える料理が多いけど、ちゃんと評価してるんだねー。
新鮮で安全な食材を使っていて、そういうのは、やっぱり味にも出るんですねー。
我家小廚房
まー、ここのお母さんと娘さんの垢抜けてることったら。このお店の名前のまんまですね。で、台湾家庭料理出すんだもんね。味も良くて、ミシュランからも選ばれちゃうなんて、なんかもう嫉妬しかないですね 笑。
でも、三世代旅行とかでじじばば連れて行ったら、居心地も良さそうだし喜びそうなお店！
魚の揚げたやつも美味しそうだけど、このホタルイカの卵焼きみたいのが美味しそうでたまらないです！
美麗餐廳
ミシュランに載っているこのお店のカニおこわの写真を見て、正統派台湾料理のお店かと思いきや、おいしい料理の出てくる居酒屋さんっぽい大衆的なレストランですね。
円卓で、大皿料理をみんなで囲んでわいわいやる…。
いいなー、大人数いるなら行ってみたいお店です！
茂園（茂園餐廳）
メニューブックがなくて、口頭注文のみという、旅行者にはハードルの高そうなお店ですが、かなり興味あります！
日本人には、必殺・筆談というのがありますからね。
予習して、メモっていけば、あとはお店の人とやりとりしてどうにかなる！？
写真は『食べ台湾』さんより。ミシュランでも紹介されている蒜泥鮮蚵。
北京ダック（北京料理）
北平陶然亭
北京ダック、飴のようにキラッキラに光り輝いていますね。
ミシュラン、北京ダック以外も美味しいと褒めてます。
特に「溜黄菜」褒めてます。『食べ台湾』さんのレポの中にも出てくる「溜黄菜」…美味しそう！食べてみたい！
（写真は『食べ台湾』さんより）
宋廚菜館
お手頃価格で美味しい北京ダックが食べられるので、予約がなかなか取れないお店。
庶民的な店構えでお手頃価格とはいえ、北京ダックは、こだわりの宜蘭で育ったダック。
北京ダック以外の料理も美味しく、日本人観光客にも最近人気の北方料理・酸菜白肉鍋もおすすめのようです。
広東料理
彭家園
広東料理のお店。香港小皿料理。
写真のとんかつみたいのなんだろ、と思って調べてみたら、芋泥酥鴨という広東料理ではポピュラーなもの。
蒸し上げたジューシーな鶏を薄く切って、タロイモを練って作った生地に挟み、亀のような楕円形に整え揚げた料理でした。どんな味なんでしょう。
外観はまぁ普通、内装は豪華？だけど、400元前後で広東料理が食べられるリーズナブルなお店。
醉楓園小館
ミシュラン、このお店でも「芋泥酥鴨」おすすめしてますね。このパターン、牛肉麺屋さんの「滷水豆腐」みたいだな。なんか、ミシュランって、メニュー選びに偏りあるよね。はじめから、各お店でチェックする一品を決めてるんじゃないかなぁ…いやいや「芋泥酥鴨」って私が知らないだけで広東料理の代表格なんですね！
茶碗蒸しみたいな香港料理「荷塘豆腐」もイチオシしてます。
ベジタリアン料理（精進料理・素食）
祥和蔬食
テラス席もあったり、精進料理だけど、カフェのようなかわいらしい外観のお店。
台湾では、精進料理はポピュラーで、たくさんのお店があります。
こちらのお店は四川風のベジタリアン料理が食べられます。
「清蒸臭豆腐」が売りのようで、そうか、台湾のベジタリアンレストランでは、美味しい臭豆腐も食べられるんだね。
リンク先、写真、とっても美味しそうです。台湾家庭料理ベジタリアンバージョン、といった感じ。
創作料理
一号糧倉
日本統治下に建てられた倉庫をリノベーションしたおしゃれ空間。
１階は、農産品を扱うセレクトショップ「樂埔滙農」。
その２階が、今回選ばれた創作料理レストランで、１階で売っている台湾国内のこだわりの食材を使った料理を楽しめます。
ミシュランで掲載されている写真が、このお店の雰囲気とかけ離れているのですが、いかがなものか！？
ひどいカメラの腕前です…。創作料理なんだし、リノベーションしてんだし、もうちょいおしゃれに撮ってあげなよ…。
他、各国料理
日本料理：『濱松屋』
本格的な鰻を食べられるお店。売り切れ注意。
インド料理：『想想廚房』（『Joseph Bistro想想廚房』）
「Joseph Bistro」が付くかつかないかで、だいぶ印象変わりますよねぇ！？
日本にたっくさんあるインド料理店のイメージを吹き飛ばすほどスタイリッシュですてきなお店にびっくり。
めちゃくちゃおしゃれなビストロですよ！
ビリヤニの本格的で美味しそうなこと…！
台湾でインド料理ってなに？って感じだったけど、このお店は行ってみたいと思った！
台北ミシュラン ビブグルマン：まとめ
台北ミシュランのビブグルマン３６軒全てまとめてみて、やっぱり台湾グルメは楽しいと思った！
そして、疲れた！笑
特に、いまいち今まで台湾家庭料理？台湾料理？っていうジャンルの納得できたレストランがなかったので、参考になりました。
台湾料理ってジャンル、なんだかぼんやりしてません？代表的な料理はなにかと聞かれても、「切り干し大根の卵焼き」とか、うちのお母ちゃんが作れそうな料理だったり、「カラスミ」って切っただけじゃん！だったり、台湾に来た！異国に来た！っていう、感動がなかったんです。
で、B級屋台に異国を求めにいってしまうという…笑。
わたし、台湾レストランとの相性が悪いな、と感じていたので、
今回、ミシュランお墨付きのレストランをたくさん知れて、ぜひ、行ってみたいと思いました。
星付き店とともに、「星もビブグルマンもあげられないけど、ミシュランがおすすめできるお店」７０軒も追加発表されているので、そちらもじっくり見てみようと思います。
でも、かなり台北ミシュランのビブグルマンだけで楽しめた。
台北ミシュランの中で、ふつうの観光客にとって一番現実的なのは、このビブグルマンに選ばれたお店たちでは？
台北ミシュラン２０１８ビブグルマン、３つの記事に料理ジャンルごとにまとめてみました。
こんなお店あるんだー、って楽しんでみてくださいね。
▼台北ミシュラン ビブグルマン 夜市・屋台の情報はこちら ▼
▼ 台北ミシュラン ビブグルマン 小籠包、牛肉麺、朝ごはん情報はこちら ▼
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